“今天烤多少，看昨天卖多少。”

烘焙讲究新鲜，当天没卖完的面包只能打折或丢弃，损耗是门店最大的成本之一。

系统按生产批次记录面包出品时间与数量，临近闭店自动提示打折；会员可预约次日现烤款。

门店依据历史销量安排生产，晚市报损明显下降，会员预约也带来稳定客流。